Quầy pha chế là nơi chiếm một phần không hề nhỏ trong diện tích không gian cà phê. Vì vậy, việc xem xét, cân nhắc đến kích thước của quầy pha chế đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình thiết kế quán. Sau đây là một số kích thước tiêu chuẩn khi thiết kế quầy pha chế.
1. Kích cỡ mặt ngoài
Kích thước mặt ngoài quầy pha chế được nhiều quán cà phê Việt Nam ưa thích sử dụng thường cao từ 1m đến 1,2m. Đây là chiều cao lý tưởng giúp khách hàng thuận tiện hơn trong việc giao tiếp với nhân viên pha chế cũng như trọng việc gọi đồ uống và thanh toán.
2. Kích cỡ mặt trong
Chiều cao bên trong quầy pha chế thường được thiết kế với kích thước khoảng từ 80 cm đến 90 cm. Đây là kích thước tiêu chuẩn giúp nhân viên có thể thoải mái làm việc mà không lo bị va chạm. Đồng thời, chiều cao này cũng khá lý tưởng khi giúp không gian chứa đồ trở nên rộng rãi, thoải mái hơn.
3. Kích thước sàn
Kích thước sàn quầy pha chế cà phê cũng rất quan trọng khi đây là không gian nơi nhân viên pha chế làm việc. Vì vậy, để hỗ trợ thuận tiện nhất cho nhân viên trong công việc thường ngày, kích cỡ chiều rộng từ 120 cm đến 150 cm là hợp lý.
Không gian này vừa thoải mái để nhân viên có thể di chuyển, đồng thời cũng không chiếm quá nhiều diện tích không gian, giúp quán cà phê vẫn giữ được sự thông thoáng, rộng rãi và ảnh hưởng đến không gian thưởng thức đồ uống của khách hàng.
